Приправы

Давайте в теме расскажет, кто какими приправим пользуется, либо не пользуется.Я раньше пользовалась приправами Ароматика и Мивина, когда готовила, однако мама мне не советовала, но они тогда только появились в продаже и мне нравился вкус еды после добавления приправы. Потом , я уже брала кубики Галина Бланка и считала, что ничего лучше нет)). Когда появился ребенок, я начала гораздо тщательней к этому относиться, начала брать приправы только из одной составляющей, т.е все по отдельности, отдельно лавровый лист, отдельно петрушка, укроп, базилик, сушенный чеснок и тд. Сейчас в Шерифе появились новые приправы , которые так и называются -Приправка, в составе ничего из ГМО нет, по крайней мере я надеюсь на это.

Я мало пользуюсь приправами. В основном белый перец горошек (измельчаю на мельничке), сладкую паприку, иногда смесь перцев, травы замораживаю. В плов конечно добавляю - сухую аджику, хмели -сунели. Иногда на ц.рынке что-то покупаю. Из того, что в кулечек насыпают. Но редко там бываю. Кроме того, выяснила что куркума, которую они продают, вовсе не куркума, а шафран совсем даже не шафран. Так вот.

alegro пишет:

Я мало пользуюсь приправами. В основном белый перец горошек (измельчаю на мельничке), сладкую паприку, иногда смесь перцев, травы замораживаю. В плов конечно добавляю - сухую аджику, хмели -сунели. Иногда на ц.рынке что-то покупаю. Из того, что в кулечек насыпают. Но редко там бываю. Кроме того, выяснила что куркума, которую они продают, вовсе не куркума, а шафран совсем даже не шафран. Так вот.

А как вы выяснили, что это не куркума? Я у них на рынке тоже иногда брала приправы , но не всегда по вкусу были, я лучше дома сама себе по отдельно все соберу.

=Neffertity=, я в интернете нашла как должны выглядеть эти приправы. Уже давно и подробности забыла. Помню только, что у нас на рынке они выглядят по другому. Шафран если не ошибаюсь, должен быть яркого красного цвета и в цветках, а у нас продают желтого.и в порошке.

alegro пишет:

=Neffertity=, я в интернете нашла как должны выглядеть эти приправы. Уже давно и подробности забыла. Помню только, что у нас на рынке они выглядят по другому. Шафран если не ошибаюсь, должен быть яркого красного цвета и в цветках, а у нас продают желтого.и в порошке.

Не удивительно Везде обманывают и даже на приправах..

По поводу "Приправки" (да и всех анадогичый приправ. Вы не на ГМО смотрите, а на усилитель вкуса "Глутамат натрия (Е-621)" в составе. Он на порядок вреднее многих ГМО.

зелень, сладкий перец я замораживаю порционно, из приправ, сушёный чеснок, смесь из 10 перцев, чёрный перец, соль, иногда 10 овощей, но очень редко......

mar.yana пишет:

По поводу "Приправки" (да и всех анадогичый приправ. Вы не на ГМО смотрите, а на усилитель вкуса "Глутамат натрия (Е-621)" в составе. Он на порядок вреднее многих ГМО.

Я об этом прекрасно знаю, там в составе написаны только составные приправы и глутамата и вообще никаких " Е" я не заметила. И слава богу.

Черный перец, белый перец, душистый перец, паприка, эстрагон, орегано, имбирь, мускатный орех, кориандр, кардамон, анис, фенхель, тмин, барбарис, шафран, кунжут, тимьян, базилик, майоран, бадьян, зерна горчицы, кинза, сумах, хмели-сунели, зира, розмарин, чили, куркума, ну и, конечно же, сушеные укроп, петрушка и чеснок.
Так и не нашла применение чаману. Если знаете - подскажите.

Ого, вот у вас набор приправ, Einsamkeit! Восхищена)
Я пока начинающий готовщик, поэтому пользуюсь пока только кориандром, черным, красным и душистыми перцами, базилик люблю, сушеный укроп, а чеснок предпочитаю свежий. Ещё есть смесь Вегена у меня и иногда добавляю Мивину.

От всякого рода добавок давно отказалась, потому что употребляя усилители вкуса, считаю себя котом, жрущим вискас. От них сложно отказываться, потому что они вызывают стойкое привыкание, но без них пища оказывается действительно вкуснее. Да и благодаря натуральным приправам, можно делать повседневную еду довольно оригинальной.